猛暑の日々が続いていますが、今日は日頃の業務に感謝してスタッフに手作りの昼食を振る舞いました。
メインの料理は」「ビーフストロガノフ」です。もともと、牛肉と野菜をブイヨンで煮込み、サワークリームで仕上げるロシア料理ですが、私の場合は、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒めたものにホールトマトを使用したバージョンです。トマトだけだと酸味が強いので、トマトケチャップやコンデンスミルクで酸味を和らげます。仕上げは生クリームでまろやかさを出します。ライス、サラダ、スープ、デザートもお付けしてなかなかの評判でした。みんな毎日お疲れ様。